Viçosa do Ceará, conhecida como a capital cearense da cachaça, obteve na quarta-feira (04/04/2024), a aprovação de Indicação Geográfica pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), na categoria de Indicação de Procedência (IP). Este selo reconhece não apenas a tradição histórica, mas também a qualidade e confiabilidade do produto, promovendo visibilidade e prestígio ao município e impulsionando a produção e o turismo local.

O reconhecimento da Indicação Geográfica posiciona Viçosa do Ceará como um centro de excelência na produção de cachaça, entregando um produto de características únicas e oferecendo ao consumidor uma experiência rica. O processo de certificação envolve critérios técnicos rigorosos que validam a localidade como referência nacional e internacional, agregando valor ao produto e à região.

Desde o século XVII, Viçosa do Ceará vem cultivando sua tradição na produção de cachaça, que se tornou sinônimo de qualidade ao longo dos anos. O processo de envelhecimento em tonéis de madeira nobre confere à bebida aromas e sabores distintos, enquanto as técnicas transmitidas de geração em geração enriquecem a cultura local e sustentam muitas famílias até os dias de hoje.

O reconhecimento oficial da cachaça de Viçosa do Ceará chega em um momento oportuno, pois o município se prepara para sediar o Festival Viçosa, Mel e Cachaça, de quinta-feira (30/05) a sábado (01/06). O evento, organizado pela Prefeitura local, em parceria com o Sebrae e a Artfully, visa celebrar a cultura local, destacando a tradição na produção de cachaça artesanal e valorizando os produtos derivados da cana-de-açúcar. Grandes nomes da música brasileira, como Jorge Aragão e Diogo Nogueira, estão confirmados para abrilhantar o festival, que promete atrair visitantes de todo o país.