À medida que se aproxima na quarta-feira (27/09/2023), data marcada pela celebração de São Cosme e Damião, a demanda por produtos típicos utilizados nas festividades, como frango, peixe, camarão seco, quiabo, leite de coco, azeite de dendê, amendoim e castanha, aumenta consideravelmente. Em meio a esse cenário, a Secretaria Municipal da Saúde (SMS), por intermédio da Vigilância Sanitária, está intensificando suas ações de orientação e fiscalização em estabelecimentos que comercializam esses alimentos, visando garantir a segurança alimentar da população e prevenir Doenças Veiculadas por Alimentos (DVA).

Gilmara Sodré, responsável pela Gerência de Vigilância e Segurança dos Alimentos, ressaltou a importância de verificar “as condições dos locais de venda, incluindo a higienização do ambiente, tanto em bancas de ambulantes quanto em estabelecimentos formais, como açougues”. Além disso, a Vigilância Sanitária enfatiza o correto descarte de resíduos e a utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) pelos manipuladores de alimentos. A higiene dos utensílios e dos manipuladores também é um ponto de destaque nas orientações da especialista.

É relevante mencionar que nos dias 20, 21, 22 e 25 deste mês, a Vigilância Sanitária promoverá atividades educativas em diversos pontos da cidade, abrangendo diferentes distritos sanitários, como o Centro Histórico, Barra, Rio Vermelho, Subúrbio Ferroviário, Itapagipe, Liberdade e Cajazeiras.

Ludmila Costa, coordenadora da Vigilância Sanitária, enfatiza que “conhecer para prevenir é o lema da Vigilância Sanitária”, e acrescenta: “Por meio dessas atividades educativas, contribuímos para tornar a cidade mais segura do ponto de vista da produção e do consumo desses alimentos típicos”.

Ela ressalta ainda que a equipe realiza visitas aos estabelecimentos, oferece orientações, esclarece dúvidas e aborda questões apresentadas pelos trabalhadores, antes de efetuar as fiscalizações. Esse trabalho conjunto busca assegurar que a população possa celebrar São Cosme e Damião com tranquilidade e segurança alimentar.