O Festival Sabores do Pescado 2025 será realizado entre os dias 7 e 14 de dezembro, com programação no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, onde chefs, produtores, empresários e consumidores se reúnem para debater e promover o setor. A agenda foi apresentada na sexta-feira (05/12/2025) e integra ações voltadas ao fortalecimento da cadeia produtiva do pescado no estado.

O evento é promovido pela Abrasel Bahia, em parceria com a Food Hub Consultoria e Soluções Empresariais, com apoio institucional da Bahia Pesca, reforçando iniciativas de incentivo ao consumo de pescado. A programação inclui atividades abertas ao público, além de ações destinadas a negócios ligados à pesca e à gastronomia.

O festival atua como plataforma de integração entre restaurantes, pescadores, chefs e consumidores, ampliando oportunidades no mercado e fomentando boas práticas produtivas. A iniciativa também incentiva projetos que conectam diferentes segmentos ligados à aquicultura e à pesca artesanal.

Cooperação técnica e fortalecimento do setor

A ação integra acordo de cooperação técnica entre Abrasel Bahia e Bahia Pesca, com foco no crescimento do mercado consumidor de pescado e na qualificação da cadeia produtiva. Entre os objetivos estão o estímulo ao consumo regional, o apoio à produção e a melhoria de processos relacionados às atividades pesqueiras.

A organização busca aproximar produtores, comerciantes e consumidores, promovendo a circulação de informações e ampliando o alcance das práticas sustentáveis. O acordo também pretende incentivar estratégias que fortaleçam o trabalho de pescadores artesanais e empreendedores ligados ao setor.

Para o presidente da Abrasel Bahia, Leandro Menezes, o festival representa um movimento estratégico de fomento econômico e gastronômico. O dirigente destacou que a iniciativa estimula negócios, amplia o consumo e reforça a relevância do pescado na economia marítima baiana.

Programação no Mercado do Rio Vermelho

Durante sete dias, o público terá acesso a degustações, pratos temáticos, oficinas e promoções especiais em bares, restaurantes e boxes do Mercado do Rio Vermelho. A Cozinha Show será um dos destaques da programação, reunindo chefs convidados que apresentarão técnicas e receitas voltadas à valorização de peixes e frutos do mar.

As apresentações serão abertas ao público e buscam incentivar o consumo do pescado como alimento de relevância nutricional e acessível. As receitas destacam espécies regionais e métodos de preparo que reforçam tradições locais da gastronomia.

O diretor da Food Hub, Márcio Maia, afirmou que a parceria entre as instituições favorece políticas que unem desenvolvimento econômico e cultura gastronômica. Segundo o dirigente, o evento aproxima o público dos produtores e evidencia a importância do pescado baiano para a economia estadual.

Perspectivas e impacto esperado

A organização do Festival Sabores do Pescado 2025 espera impacto positivo em toda a cadeia produtiva, com crescimento no consumo e fortalecimento das vendas. A iniciativa também pretende ampliar a visibilidade de produtores, boxes e restaurantes participantes, reforçando a circulação de produtos regionais.

O evento destaca ainda o papel da Bahia Pesca como parceira institucional na promoção da pesca sustentável. As ações apoiadas pela entidade buscam contribuir com o desenvolvimento econômico do setor, alinhando práticas de produção e comercialização.