O SEEN Feira, restaurante localizado no 31º andar do NH Feira de Santana, participa pela primeira vez do Circuito Gastronômico do Festival Tempero Bahia, realizado de quinta-feira (17/09/2026) a domingo (27/09/2026). Para a edição de 2026, o estabelecimento apresenta o prato Picanha do Mar, criado especialmente para o evento a partir do tema “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”.

A programação do 9º Festival Tempero Bahia reúne restaurantes e hotéis de Salvador, Lauro de Freitas, Feira de Santana, Itaparica, Vera Cruz e Vale do Capão, na Chapada Diamantina. A edição deste ano tem como eixo a Mata Atlântica baiana e utiliza ingredientes associados ao bioma como referência para as criações dos estabelecimentos participantes.

No SEEN Feira, a receita foi desenvolvida pelo chef Willtemberg dos Santos. O prato é composto por lombo de pescada-amarela laminada, vinagrete de pimenta-doce, farofa crocante de hortelã, releitura de molho holandês com ervas aromáticas, dill e flores. A criação integra o circuito durante os 11 dias de programação do festival.

Picanha do Mar é criação do chef Willtemberg dos Santos

A escolha dos ingredientes do prato estabelece relação com a proposta temática da edição, que tem a Mata Atlântica como referência para a elaboração dos menus. O festival destaca produtos como pescados, frutos do mar, ervas aromáticas, frutas, raízes, tubérculos, temperos e produtos provenientes de diferentes áreas do bioma baiano.

Além da participação no circuito de restaurantes, Willtemberg dos Santos também integra a programação da Cozinha Show do Festival Tempero Bahia. O chef é natural de Feira de Santana e participa das atividades relacionadas à edição que conecta gastronomia, cultura e diferentes territórios do estado.

Segundo João Corte-Real, diretor da Minor Hotels no Nordeste brasileiro, a participação do SEEN Feira busca ampliar a presença do restaurante no cenário gastronômico baiano e aproximar o empreendimento de diferentes públicos. Ele também relaciona a iniciativa à valorização de profissionais e da produção gastronômica de Feira de Santana.

Festival Tempero Bahia reúne estabelecimentos de seis destinos

O Festival Tempero Bahia 2026 ocorre de 17 a 27 de setembro e chega à 9ª edição. Além de Feira de Santana, o circuito gastronômico inclui estabelecimentos de Salvador, Lauro de Freitas, Itaparica, Vera Cruz e Vale do Capão. A organização divulgou 80 restaurantes e hotéis participantes na edição deste ano.

Criado no vilarejo de Praia do Forte, o festival desenvolve uma programação que combina gastronomia e atividades culturais. Ao longo das edições, o evento passou por diferentes destinos e estabeleceu um circuito que reúne chefs, restaurantes, hotéis e outros agentes ligados à cadeia de alimentação e turismo.

Em 2026, a proposta temática concentra-se nos “Biomas da Bahia – Mata Atlântica”, com receitas elaboradas a partir de ingredientes relacionados ao território. Entre os produtos destacados pela organização estão cacau, jaca, pitanga, araçá, jabuticaba, hortelã, taioba, dendê, pimentas, urucum, gengibre, mandioca, inhame, cará e pescados da costa baiana.

Feira de Santana integra circuito gastronômico estadual

A participação do SEEN ocorre em um contexto de ampliação da presença de Feira de Santana no circuito gastronômico do festival. Outros estabelecimentos da cidade também integram a edição de 2026, reforçando a participação do município na programação distribuída por diferentes regiões da Bahia.

O Jornal Grande Bahia já acompanhou a participação de Feira de Santana em edições anteriores do Tempero Bahia. Em 2025, o festival reuniu estabelecimentos da cidade entre os participantes do circuito, juntamente com restaurantes de Salvador, Vale do Capão, Itaparica, Vera Cruz e Morro de São Paulo.

A estreia do SEEN Feira amplia a participação do restaurante no calendário gastronômico estadual e insere o estabelecimento em uma programação que utiliza a culinária como elemento de conexão entre gastronomia, território, cultura e turismo. Durante o período do festival, o público poderá conhecer a criação desenvolvida especificamente para a edição de 2026.