No sábado (09/12/2023), a Marina da Penha, em Salvador, foi impregnada pelo irresistível aroma de azeite de dendê durante a final do 1º Concurso da Moqueca. A iniciativa, fruto da parceria entre o Governo do Estado e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), teve como vencedora a “Moqueca de Peixe do Maroca,” apresentada pelo chef Danilo Amaral, do Restaurante Maroca Praia, em Santa Cruz de Cabrália, representando a riqueza gastronômica da Costa do Descobrimento.

O chef, emocionado, revelou que a receita tem raízes familiares, sendo inspirada na culinária de sua avó, Dona Maria D’Ajuda, conhecida como Maroca. O segundo e terceiro lugares ficaram com o Restaurante Cabana do Manoel e o Restaurante Sabor da Serra, respectivamente.

O concurso contou com uma participação expressiva de 211 restaurantes, sendo 75 selecionados após uma votação popular online, que recebeu mais de 11 mil votos. A competição, realizada em parceria com a Abrasel, foi destacada pelo secretário de Turismo do Estado, Maurício Bacelar, como uma forma de fomentar o turismo gastronômico e promover a tradicional iguaria baiana.

Além da competição, a final ofereceu ao público a oportunidade de apreciar receitas de moquecas tradicionais e exóticas, além de um show da banda Filhos de Jorge, tudo com vista para a Baía de Todos-os-Santos. O acesso ao evento foi garantido mediante a doação de um quilo de alimento não perecível, destinado à campanha Bahia Sem Fome, desenvolvida pelo Governo do Estado.

Os pratos apresentados na final representaram oito cidades baianas, avaliados por um júri composto por renomados profissionais gastronômicos. Os vencedores foram agraciados com os troféus Dendê de Ouro, Dendê de Prata e Dendê de Bronze, conferidos aos primeiro, segundo e terceiro lugares, respectivamente, confeccionados pelo artista plástico Marcos Vianna.