A mixologista, pesquisadora e empreendedora Heloísa Carli, fundadora da Tchim-Tchim – Coquetelaria de Origem, representa Feira de Santana no Salvador Cocktail Festival (SCF), realizado em Salvador entre terça-feira (10/11/2026) e segunda-feira (16/11/2026). A participação ocorre em três frentes da programação e leva ao encontro uma pesquisa que combina técnicas contemporâneas, ingredientes regionais e referências da cultura sertaneja.

O festival reúne 23 bares de 15 cidades, além de profissionais de países da América Latina e da Europa. A programação inclui atividades gratuitas no Centro Histórico, experiências em bares e um congresso no Palacete Tira-Chapéu, com ações voltadas ao intercâmbio e à formação no setor de coquetelaria.

Heloísa participa das atividades com os bares da programação de rua, realiza um guest shift no balcão do Morea e integra o congresso como palestrante. Na ocasião, participa de uma discussão sobre a nova alquimia nacional ao lado de profissionais da coquetelaria brasileira.

Pesquisa valoriza ingredientes e referências do sertão

À frente da Tchim-Tchim, em Feira de Santana, Heloísa desenvolve um trabalho que articula técnicas de preparo, ingredientes regionais e referências culturais do sertão. A proposta de coquetelaria de origem busca transformar produtos e saberes do território em criações autorais.

A atuação também estabelece conexões com pequenos produtores e fornecedores locais. Nesse modelo, a gastronomia e a coquetelaria podem contribuir para movimentar diferentes segmentos da economia, ampliar oportunidades de renda e inserir produtos regionais em novos mercados.

A participação no festival amplia a visibilidade desse trabalho e coloca em discussão o papel dos empreendimentos criativos do interior da Bahia no cenário gastronômico. A experiência de Feira de Santana demonstra como iniciativas ligadas à cultura e à produção local podem integrar circuitos de intercâmbio profissional.

Coquetelaria como atividade da economia criativa

A presença de Heloísa no evento também destaca o potencial da coquetelaria e da gastronomia como atividades da economia criativa. Ao desenvolver produtos com identidade territorial, negócios do setor podem fortalecer cadeias de fornecimento, estimular parcerias e criar oportunidades para produtores e profissionais.

Em Feira de Santana, município com atividade comercial diversificada, iniciativas como a Tchim-Tchim acrescentam a produção gastronômica ao conjunto de atividades que podem gerar negócios a partir de referências culturais e ingredientes locais.

A trajetória da mixologista inclui participação no Campari Bartender Competition 2026, no qual ficou entre os dez melhores profissionais do Brasil. A classificação integra o percurso profissional que antecede sua participação no Salvador Cocktail Festival.

Intercâmbio amplia a presença da produção do interior

Ao participar das atividades do festival, Heloísa leva ao público e a profissionais do setor uma perspectiva construída a partir do território baiano. A proposta também questiona a concentração da produção de tendências nos grandes centros e defende a capacidade de cidades do interior de desenvolver conceitos e mercados próprios.

A participação no congresso, nas ações de rua e no balcão do Morea permite apresentar diferentes dimensões desse trabalho, que reúne pesquisa de ingredientes, referências culturais e técnicas de coquetelaria.

O evento, ao reunir estabelecimentos e profissionais de diferentes localidades, cria um espaço de troca entre experiências regionais e internacionais. Nesse contexto, a presença de Heloísa representa a inserção de uma iniciativa de Feira de Santana em uma programação dedicada à produção e à circulação de conhecimentos no setor.