O Boulevard Shopping Camaçari recebeu, nesta quarta-feira (11/03/2026), o jantar de encerramento da 5ª edição do Festival do Dendê, com participação dos chefs Alex Atala (D.O.M.), Romario Rodrigues, Solange Borges, Antonuella Ariza e Alessandra Santana. A programação final permitiu ao público experimentar a culinária afro-brasileira, conhecer histórias por trás dos pratos e degustar a receita da Galinhada de Alex Atala, reforçando o diálogo entre tradições regionais e práticas contemporâneas.

Durante o evento, os chefs demonstraram técnicas e processos de preparação em uma experiência gastronômica imersiva, reunindo especialistas nacionais e internacionais. O baiano Romario Rodrigues, participante do programa The Taste Brasil, atuou como sous chef de Atala, contribuindo para a execução dos pratos e compartilhando saberes culinários com o público.

A anfitriã do Restaurante Culinária de Terreiro, Solange Borges, destacou que o festival valoriza a culinária de terreiro e a ancestralidade afro-brasileira, promovendo intercâmbio entre chefs e reforçando a presença feminina na produção e gestão alimentar.

“O Festival do Dendê traz histórias e raízes, ressignificando a gastronomia como identidade e fortalecendo a economia local”, afirmou Borges.

Intercâmbio internacional e gastronomia afrodescendente

A programação do Festival do Dendê 2026 integrou chefs de diferentes países, incluindo França, Camarões, Colômbia e Togo, e mais de vinte profissionais brasileiros, promovendo uma mistura de técnicas, sabores e saberes ancestrais. A iniciativa também incluiu o lançamento do livro Festival do Dendê, vivências na Trilha do Dendê Agrovila Pinhão Manso e atividades no Quilombo do Kaonge, além de debates e formações voltadas ao setor gastronômico.

A parceria com o Tastes of Transition conectou gastronomia, justiça climática e preservação da agrobiodiversidade, posicionando o evento como plataforma de intercâmbio cultural e promoção do turismo gastronômico. O festival evidenciou práticas alimentares sustentáveis e o protagonismo de mulheres na produção e elaboração de receitas tradicionais.

Segundo Solange Borges, o evento promove a transformação social e econômica por meio da culinária de terreiro, destacando a importância do dendê, da mandioca e de ingredientes locais. Ela ressaltou que o festival contribui para consolidar o Brasil como referência internacional em gastronomia afrodescendente.

Impacto cultural e econômico do Festival do Dendê

O festival fortalece a valorização da cultura afro-brasileira e da gastronomia regional, conectando tradição e inovação. Além das vivências culinárias, o evento criou espaços de diálogo entre saberes ancestrais e contemporâneos, incentivando práticas alimentares de baixo impacto ambiental e promovendo o intercâmbio cultural e turístico na Bahia.

A 5ª edição do Festival do Dendê é realizada pelo Projeto Culinária de Terreiro e pela Cooperativa Mulheres Solares, com apoio da Prefeitura de Camaçari e da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia (SETUR), consolidando o festival como plataforma de promoção cultural, valorização de ingredientes regionais e fortalecimento econômico local.