O 1º Concurso de Queijos da Bahia acontece nesta quarta-feira (29/10/2025), das 8 às 16 horas, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, e antecede o início do 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia, que será realizado entre quinta (30/10/2025) e sábado (01/11/2025). O concurso registrou 465 produtos inscritos, número considerado recorde histórico para o sistema produtivo de leite no estado.

A comissão avaliadora é formada por professores e especialistas nacionais em tecnologia de alimentos, que analisarão produtos nas categorias queijo coalho, queijos maturados, requeijão, iogurte e doce de leite. Os vencedores serão anunciados na abertura oficial do festival, quando o público poderá degustar os queijos premiados e conhecer os produtores responsáveis pelas criações.

Festival promove integração entre campo e cidade

O 2º Festival do Queijo Artesanal da Bahia ocorrerá entre 30 de outubro e 1º de novembro, no mesmo local, e vai reunir 40 expositores, com oficinas, degustações, espaço de vinhos, apresentações musicais e programação técnica voltada à valorização da cultura alimentar baiana.

Com o objetivo de aproximar consumidores e produtores, o evento busca fortalecer a agricultura familiar, estimular novos negócios e promover o queijo artesanal como produto identitário, econômico e cultural do estado.

Organização e objetivos institucionais

A realização é do Governo do Estado da Bahia, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), em parceria com a Associação de Produtores de Queijo da Bahia e a Unicafes Bahia. O festival também conta com o apoio das Secretarias de Desenvolvimento Econômico (SDE) e de Turismo (Setur).

De acordo com a organização, o evento é uma estratégia de fortalecimento da cadeia produtiva do leite e do queijo artesanal, contribuindo para a geração de renda, abertura de novos mercados e inserção da Bahia no mapa da excelência nacional e internacional do queijo artesanal.