A Açaí NoKilo, primeira rede de açaiteria self-service da Bahia, atingiu faturamento anual superior a R$80 milhões, consolidando sua atuação com 57 unidades em operação em cinco estados brasileiros. Fundada em 2017 por Elizangela Siqueira, a marca surgiu em Salvador e se expandiu por meio do modelo de franquias, com foco na personalização do consumo e logística própria de distribuição.

Trajetória empreendedora e mudança de estratégia

Elizangela iniciou sua trajetória no mercado de alimentos aos 26 anos, com uma iogurteria, seguida por uma sorveteria com mais de 30 unidades, ambas encerradas posteriormente. A decisão de atuar no segmento de açaí veio após a constatação de que o mercado buscava produtos customizáveis e com consumo frequente, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. A fundadora identificou potencial no modelo self-service, o que se tornou diferencial competitivo da Açaí NoKilo.

Expansão nacional e retorno às origens

A próxima etapa do plano de crescimento da rede é a expansão em Minas Gerais, estado natal de Elizangela, com quatro unidades já em operação e previsão de abertura de mais seis lojas até o primeiro semestre de 2025. O objetivo é atingir R$100 milhões em faturamento anual. A estratégia inclui também a implantação de uma nova fábrica em Montes Claros, com capacidade para mais de 200 toneladas mensais, destinada ao abastecimento das regiões Sudeste e Centro-Oeste.

Estrutura de negócios e operação logística

O cardápio da rede conta com diversos sabores de açaí e mais de 60 opções de toppings e caldas, o que permite elevado grau de customização. A produção anual supera 1,5 milhão de quilos de açaí, com fabricação própria. A estrutura logística é planejada para reduzir custos de frete para franqueados, facilitando a operação em novas localidades. A rede trabalha com quatro modelos de negócio: quiosque (a partir de 6m²), contêiner (15m²), lojas de rua e lojas de shopping (a partir de 30m²).

Formação empreendedora e suporte ao franqueado

Diferentemente de redes tradicionais de franquia, a Açaí NoKilo oferece uma plataforma educacional própria, chamada de “Universidade”, voltada à formação completa dos franqueados. Os cursos incluem gestão financeira, marketing, boas práticas de fabricação, manipulação e gestão de redes. A iniciativa é fundamentada nas experiências da fundadora ao longo de sua trajetória empresarial.

Compromisso socioambiental

A marca adota embalagens biodegradáveis e destina parte da receita a ações sociais. Em 2024, foram distribuídos mais de 220 mil litros de água para o sertão brasileiro e uma tonelada de açaí doada para populações vulneráveis. A empresa também foi reconhecida com o Selo de Excelência da Associação Brasileira de Franchising (ABF) por três anos consecutivos (2022, 2023 e 2024), sendo a única da categoria com essa distinção no período.