O nutricionista Adriano Cavalcanti, especialista em diabetes, participou da quinta edição da Nutriweek – Semana Nutrimaster de Nutrição e Bem-Estar, realizada em Salvador. Durante sua palestra, Cavalcanti abordou a relação entre resistência à insulina e doenças metabólicas, enfatizando a necessidade de um olhar mais amplo sobre a alimentação.

Segundo o especialista, a resistência à insulina, antes associada apenas ao diabetes tipo 2, também está presente em doenças como Alzheimer e alguns tipos de câncer. Ele criticou abordagens simplificadas que sugerem apenas a redução do consumo de carboidratos e o aumento da ingestão de proteínas como solução para o problema. “Isso trata apenas os sintomas, não a causa. A nutrição funcional é essencial para equilibrar o organismo”, afirmou.

Alimentação equilibrada e prevenção do diabetes

Cavalcanti destacou que a melhor estratégia para prevenir e tratar o diabetes é uma alimentação baseada em frutas, legumes, verduras, tubérculos, oleaginosas e sementes. Ele citou diretrizes da Associação Americana de Diabetes, que recomendam o consumo prioritário de proteínas de origem vegetal, seguido de peixes, aves, queijos e ovos. Quanto às gorduras, ele ressaltou a importância das gorduras insaturadas, encontradas no óleo de peixe, amendoim e abacate, sempre com moderação e acompanhamento nutricional.

“Não existe proteína ruim, mas dietas mal planejadas”, disse Cavalcanti. “Para garantir um equilíbrio nutricional adequado, é fundamental combinar fontes de ômega-3 e fibras, evitando polarizações sobre dietas.”

Nutriweek 2025: programação e destaques

A Nutriweek 2025 foi realizada na sede da Associação Baiana de Supermercados (ABASE) e reuniu 150 participantes. O evento contou com palestras de nutricionistas renomados e um Cook Show com a chef Mirna Ribeiro, especializada em culinária natural e plant-based. Durante a apresentação, Ribeiro demonstrou receitas saudáveis, como cheesecake de frutas vermelhas, mini cakes de damasco com laranja e mousse de manga termogênica com goji berry.

A diretora da Nutrimaster, Eliane Aguiar, afirmou que o objetivo do evento é ampliar o impacto da nutrição funcional. “Nosso intuito é estimular os baianos a cuidarem da saúde e comprovarem que é possível manter uma alimentação saudável e acessível.”

O evento contou com o apoio de empresas do setor, incluindo Essential Nutrition, Vitafor, Nutrify, Pura Vida, Vida Veg e Verde Campo. A cozinha experimental teve a participação de Vitalin Sem Glúten, Roma Distribuidora e Copra Alimentos.