Durante os festejos de São João na Bahia, a produção artesanal de licores pela agricultura familiar tem se tornado uma tradição cada vez mais presente, enriquecendo as celebrações com sabores autênticos e sustentáveis. Os licores, produzidos por cooperativas e associações de diferentes regiões do estado, são altamente valorizados por suas características únicas e pela contribuição ao desenvolvimento econômico local.

Em Juazeiro, os licores Aromas da Caatinga, da Cooperativa Agropecuária Familiar de Massaroca e Região (Coofama), se destacam com sabores de umbu e tamarindo, frutas cultivadas de forma sustentável. Clarice Evangelista, agricultora da comunidade, celebra o aumento da produção: “São mais de 10 anos de produção e, a cada ano, a produção é maior. Agora em 2024, estamos produzindo até em dia de domingo para cumprir as encomendas”.

No Sul do estado, a Cooperativa da Agricultura Familiar e Economia Solidaria da Bacia do Rio Salgado e Adjacências (COOPFESBA), com a marca Bahia Cacau, tem no licor de mel de cacau seu carro-chefe. “A venda é o ano inteiro, mas neste São João, a nossa expectativa é de aumento de 50%”, comenta o presidente da Coopfesba, Osaná Crisóstomo.

A Associação Comunitária dos Agricultores Familiares de Tapera, em Monte Santo, produz os Licores Monte Sabores, oferecendo uma diversidade de sabores como umbu, maracujá, jabuticaba, abacaxi e licuri. Maria Cleonice dos Santos destaca a aceitação dos produtos: “O diferencial dos nossos licores é que eles são produzidos a partir das frutas nativas da região”.

Em Bom Jesus da Lapa, a Casa do Licor Formoso – Sítio Santa Rita, comandada pela agricultora Rita Teixeira, é conhecida pelos licores de banana, pimenta, hibisco e rapadura. Além dos sabores, Rita agrega valor aos produtos com o artesanato da fibra de bananeira. “Os licores são sem conservantes, produção própria e ainda faço capas e caixinhas para eles com a fibra de bananeira”, destaca.

Esses licores podem ser encontrados no Empório da Agricultura Familiar, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, além de outros pontos de venda pelo estado, promovendo o consumo consciente e a valorização da cultura local.