A chegada do Ano Novo traz consigo não apenas festividades, mas também tradições alimentares supersticiosas que buscam atrair prosperidade e felicidade para o próximo ano. O coordenador do curso de Nutrição da Faculdade Unime Anhanguera, Tarcisio Santana Gomes, destaca a importância de incorporar alimentos saudáveis e variados nas celebrações, sem abrir mão das tradições familiares.

O consumo de lentilhas, associado à busca por prosperidade financeira, é uma prática difundida em diversas culturas. Além de simbolizar fortuna, as lentilhas são ricas em fibras, proteínas e nutrientes essenciais. Outra tradição brasileira inclui comer doze uvas à meia-noite, desejando algo a cada badalada, proporcionando não apenas diversão, mas também antioxidantes e vitaminas para a saúde. O bacalhau, representando pureza e renovação, é uma escolha equilibrada, sendo rico em proteínas magras e ácidos graxos ômega-3 benéficos para o coração.

Além disso, a inclusão de frutas tropicais, saladas coloridas e peixes, como o salmão, enriquece o cardápio com nutrientes essenciais. O arroz integral simboliza abundância, enquanto romã, nozes, sementes e chás de ervas oferecem uma gama de benefícios à saúde e carregam simbolismos de fertilidade, longevidade e sabedoria. Tarcisio enfatiza a importância de equilibrar o prazer gastronômico com escolhas que promovam bem-estar e vitalidade.