A capital baiana se torna o epicentro da gastronomia nacional com o 39º Encontro Nacional da Abrasel, evento que mergulha nos “Sabores e Saberes” da culinária baiana. Realizado até sábado (18/11 2023), no Centro de Convenções de Salvador, em colaboração com o e-Agro, feira de inovação agropecuária promovida pelo Sebrae, FAEB, Senar e Sindicatos, o encontro reúne entusiastas da gastronomia e profissionais do setor.

A programação da Abrasel promete palestras enriquecedoras, abordando temas cruciais para o desenvolvimento do mercado gastronômico, desde estratégias para impulsionar o ticket médio até inovações na economia criativa. Paulo Solmucci, Presidente Executivo da Abrasel Nacional, lidera a abertura, discutindo a produtividade no setor de alimentação fora do lar. Renomados chefs, incluindo Anna Patrícia, Bruno Farias, Leila Carreiro, Nara Amaral e Tereza Paim, participarão de um painel, explorando os encantos da gastronomia baiana.

O evento não se limita apenas à culinária; estratégias para enfrentar desafios com a fiscalização sanitária e reflexões inovadoras sobre delivery também estarão em foco. A programação do e-Agro complementa a experiência com exposições, rodadas de negócios, capacitações e espaço de harmonização, tornando o evento atrativo para empreendedores, famílias e consumidores.