O consumo excessivo de sal tem se tornado uma preocupação crescente entre profissionais de saúde ao redor do mundo. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), a recomendação diária é de no máximo 2.300mg de sódio, o equivalente a 5g de sal. Contudo, a maioria das pessoas consome muito além dessa quantidade, chegando a ingerir o dobro ou até o triplo do recomendado.

Diminuir o uso de sal é especialmente importante para quem sofre de pressão arterial elevada, pois o sal pode aumentar a pressão arterial, elevando o risco cardiovascular. O cardiologista Dr. Regis Fernandes, da Mayo Clinic, alerta que muitas pessoas comem mais sal do que imaginam, pois ele está presente em alimentos processados, molhos e refeições de restaurantes. No Brasil, estudos da Universidade de São Paulo (USP) mostram que 56% da população acima de 20 anos ultrapassa o limite diário de sal.

Para quem tem pressão arterial elevada, a recomendação é ingerir apenas 1.500 miligramas de sal por dia. O Dr. Fernandes enfatiza a importância de verificar os rótulos dos alimentos e diminuir gradualmente o consumo de sal, além de valorizar alimentos frescos e naturais, como frutas, legumes e verduras, para melhorar a saúde cardíaca e reduzir os riscos associados ao consumo excessivo de sal. O controle do sal na dieta é uma medida essencial para a promoção de uma vida mais saudável.