O Divino Fogão registrou crescimento no consumo de pratos tradicionais ao longo de 2025, com destaque para o frango assado, que avançou 11,7%, e a lasanha, com alta de 5,5% nas vendas. Os dados refletem o comportamento do consumidor nas unidades da rede distribuídas em diferentes estados do país, conforme balanço divulgado.

O desempenho positivo foi observado em todos os mercados onde a marca atua, que somam mais de 240 pontos de venda, indicando padronização no padrão de consumo entre os clientes. A rede atua há mais de 40 anos no segmento de alimentação fora do lar, com foco na culinária típica da fazenda.

Segundo a empresa, os resultados reforçam a relevância de pratos consolidados no cardápio e apontam para uma preferência contínua por receitas tradicionais no consumo diário.

Lasanha ganha espaço com modelo “sirva-se uma vez”

Entre os itens em destaque, a lasanha ampliou sua participação nas vendas após a adoção do formato “sirva-se uma vez”, implementado em 2022. Nesse modelo, o cliente se serve à vontade em uma única passagem pelo buffet, estratégia que contribuiu para o aumento da procura pelo prato.

De acordo com o diretor de gastronomia do Divino Fogão, Luciano Aquino, a mudança impactou diretamente o perfil do público. O executivo afirma que houve aumento da presença feminina nas unidades, reforçando a aceitação do novo formato e influenciando o consumo dos pratos mais procurados.

A lasanha é servida diariamente em todas as unidades, o que também contribui para sua presença constante entre os itens mais consumidos da rede.

Feriados e férias escolares influenciam estratégias da rede

Outro comportamento identificado ocorre em períodos de maior fluxo, como feriados prolongados e férias escolares. Nesses momentos, o Divino Fogão amplia a oferta de opções voltadas ao público infantil, incluindo a disponibilização de um cardápio kids.

A estratégia busca atender famílias com maior conveniência, além de diversificar o consumo durante datas de maior circulação de clientes nas praças de alimentação. Segundo a rede, essa adaptação contribui para ampliar o tempo de permanência e o tíquete médio das unidades.

A empresa avalia que a combinação entre pratos tradicionais e ajustes pontuais no cardápio favorece a manutenção do desempenho comercial ao longo do ano.

Reformulação do cardápio está prevista para 2026

Para 2026, o Divino Fogão planeja uma reformulação do cardápio, com foco em novas preparações alinhadas à identidade da marca. A proposta é reforçar o conceito de comida da fazenda, mantendo receitas que dialoguem com a memória afetiva do consumidor.

Segundo Luciano Aquino, a estratégia busca equilibrar tradição e inovação, acompanhando as mudanças no comportamento do público sem descaracterizar o posicionamento construído ao longo das décadas.

A rede informa que as novidades serão implementadas de forma gradual nas unidades espalhadas pelo país.

Trajetória e atuação do Divino Fogão no mercado nacional

Fundado em 1984, o Divino Fogão consolidou-se no mercado com uma proposta baseada na comida típica da fazenda, desenvolvendo receitas próprias e exclusivas ao longo de sua trajetória.

Atualmente, a rede conta com 246 pontos de venda, incluindo operações em shopping centers e um projeto de dark kitchen, voltado exclusivamente para o sistema de delivery, ampliando sua presença no mercado de alimentação fora do lar.