A 2ª edição do Festival Praia do Forte com Dendê foi marcada pela realização do tradicional concurso gastronômico “Terra e Mar”, que tem como objetivo promover a gastronomia local, estimular a criatividade dos participantes e reconhecer os pratos que melhor representam a diversidade culinária baiana. O concurso integrou o Circuito Gastronômico na Vila de Praia do Forte, adotando critérios que envolvem o uso de ingredientes típicos e tradicionais da região.

A avaliação foi conduzida por um time de jurados composto por Dina Rachid, Isaias Neris e Aldo Paulo. O restaurante Sabor da Vila conquistou o primeiro lugar na categoria Entrada com o prato “Trio Marítimo”, enquanto o Café do Forte venceu na categoria Prato Principal com o “Filé Malbec”. Na categoria Sobremesa, o destaque foi o Polomar, com o “Waffle Crocante com Espuma de Caju e Calda de Zabaione”.

Fortalecimento da gastronomia e do turismo

O Festival Praia do Forte com Dendê se consolida como um dos principais eventos do calendário cultural e gastronômico da Bahia, promovendo a valorização da culinária local e o fortalecimento do turismo regional. “Estamos muito felizes com o sucesso desta edição do festival e, especialmente, com o reconhecimento dos chefs e restaurantes que representam a nossa gastronomia”, afirmou Thaise Costa Pinto, curadora do evento. “O concurso ‘Terra e Mar’ segue se consolidando como uma vitrine dos sabores da Bahia, incentivando a criatividade dos chefs e promovendo a gastronomia como patrimônio cultural”, completou.

O jantar de encerramento, realizado no Restaurante do Farol, no Projeto Tamar, reuniu convidados em uma experiência cultural que contou com apresentações da Sinfônica Garcia D’Ávila, Luciano Afro, Cantor Tuller e Banda Monarka. Durante o evento, Marco Aurélio, diretor regional da Claro para a Bahia e Sergipe, destacou a importância do festival: “Apoiar iniciativas como essa proporciona experiências únicas e contribui significativamente para o desenvolvimento local, impulsionando o turismo”.

Vencedores do concurso “Terra e Mar” 2025

Entrada:
1º lugar – Trio Marítimo – Sabor da Vila
2º lugar – Ceviche de Caju e Manga – Terroir do Axé
3º lugar – Aperitivo de Picanha Argentina – It’s Restaurante

Prato Principal:
1º lugar – Filé Malbec – Café do Forte
2º lugar – Conchiglione Recheado com Camarões – Sobrado da Vila
3º lugar – Peixe com Crosta de Coco e Risoto de Limão Siciliano – Porto da Lua

Sobremesa:
1º lugar – Waffle Crocante com Espuma de Caju e Calda de Zabaione – Polomar
2º lugar – Cocada Queimada e Sorvete de Tapioca – Raízes do Forte
3º lugar – Vulcão Tropical – Delícias da Clarice

O evento foi realizado pelo Instituto Costa Pinto, com patrocínio da Claro, Solar Coca-Cola, Bahiagás e do Governo da Bahia, por meio do Fazcultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda.