A Cantina da Lua, localizada no Centro Histórico de Salvador e dirigida por Clarindo Silva, é uma das principais atrações da Rota Gastronômica Sabores do Interior, parte integrante das celebrações de São João. O destaque do estabelecimento é a premiada Amendoinzada, uma feijoada especial enriquecida com amendoim e uma variedade de carnes selecionadas, incluindo o osso da coxa de peru. Esta iguaria conquistou o título no concurso Panela de Bairro, promovido pela TV Bahia, e pode ser apreciada por R$ 60,00, acompanhada de arroz, farofa e salada vinagrete.

A Cantina da Lua é amplamente reconhecida por sua excelência gastronômica, tendo recebido por duas vezes o prêmio de melhor feijoada da Bahia pela revista Amiga. Clarindo Silva atribui seu sucesso e paixão pela culinária aos ensinamentos de sua mãe, que lhe transmitiu os segredos da cozinha tradicional.

A receita da premiada Amendoinzada da Cantina da Lua é compartilhada generosamente pelo estabelecimento. Os ingredientes incluem 2 kg de amendoim, tomates, cebolas, pimentões, corante ou extrato de tomate, alho processado com azeite de oliva, cheiro verde, charque, bacon, calabresa, paio, acém com osso, osso de peru, carne de sal presa, espinhaço, toucinho branco, costela defumada, pé de porco defumado e banha de porco. O preparo envolve fritar o toucinho, adicionar as carnes e temperos, e cozinhar com água aquecida e amendoim, com tempos de cozimento variando entre panela de pressão e panela comum.

A Cantina da Lua está localizada na Praça 15 de Novembro, nº 02, Terreiro de Jesus – Pelourinho, funcionando diariamente das 11h às 23h.

A Rota Gastronômica Sabores do Interior reúne 49 estabelecimentos do Centro Histórico de Salvador, abrangendo desde a Praça Municipal até o Largo do Santo Antônio Além do Carmo, incluindo o Mercado de São Miguel na Baixa dos Sapateiros. Inspirada nas comidas afetivas que remetem a momentos em família e à celebração do São João, a rota oferece uma experiência culinária autêntica com pratos que variam de R$ 22,00 a R$ 89,90.

O evento é patrocinado pela Prefeitura de Salvador, através da Secretaria Municipal de Cultura e Turismo (Secult), Saltur e Fundação Gregório de Mattos, e é organizado pela Associação Centro Histórico Empreendedor (ACHE) e Sole Produções, com apoio da Rede Bahia e Anvox.