A 3ª Edição do Concurso da Moqueca será aberta em Salvador na segunda-feira (15/09/2025), às 18h, no restaurante Ki-Mukeka de Armação. O evento faz parte do calendário gastronômico da Bahia e reúne representantes das 13 zonas turísticas do estado, destacando a diversidade de sabores e a importância da culinária regional.
Objetivos e organização
Promovido pelo Food Hub, com apoio da Secretaria de Turismo da Bahia e Abrasel Bahia, o concurso tem como objetivos valorizar a moqueca como patrimônio cultural, fortalecer o turismo gastronômico e gerar oportunidades para restaurantes e estabelecimentos locais. A iniciativa prevê impacto econômico, turístico e cultural, ampliando o fluxo de visitantes e a visibilidade das regiões participantes.
Estrutura do concurso
O concurso será realizado em três etapas: a primeira, de 15 de setembro a 12 de outubro, corresponde à fase de pré-produção, com inscrições abertas e oficinas de capacitação. A segunda etapa, de 25 de outubro a 16 de novembro, ocorre nas zonas turísticas, com votação popular online e definição dos vencedores regionais. A fase final acontecerá no dia 23 de novembro, no Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, com a entrega dos troféus Dendê de Ouro, Prata e Bronze.
Histórico do concurso
Com edições anteriores realizadas em 2023 e 2024, o Concurso da Moqueca consolidou-se como uma das principais ações de valorização da gastronomia baiana, fortalecendo o turismo e reconhecendo talentos locais que preservam a tradição culinária do estado. O evento também contribui para o fomento do setor gastronômico e cultural, conectando chefs, produtores e turistas.
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